こんにちは。人事担当の砂押です。
前回は、よくあるご質問「冬は何をしているんですか？」に答える形で
GTP（五千尺トレーニングプログラム）のラッピング講習を紹介いたしました。

今回のGTPは向上心の高い調理スタッフからのラッキーオピニオンで
生ハム作りを学ぶため上高井郡高山村へ足を運びました。
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参加者には五千尺ホテル小浜料理長、五千尺ロッヂ上原料理長
ファイブホルンパルコ店武井料理長と３料理長が集う
豪華な顔ぶれでした。

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講習と指導を受けて生ハムの仕込みが終わりました。
しかし、この生ハムを試食できるのは一年後です。