こんにちは、人事担当の傘木です。
五千尺では食に対する強いこだわりから、地元で穫れる野菜やフルーツなどを多く取り扱うため、パートナー作りを進めています。
今回新たにパートナー農家に加わって頂けたのは、松本市今井で林檎を栽培している田中光太郎さんです。
五千尺ホテルキッチンでは料理に、パティスリー５ＨＯＲＮではケーキやデザートに使用しています。
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『農業は、大地をキャンバスにした究極のアートであり、そこから生み出された果物は、究極のアート作品である』 “農業はアートだ” をテーマに活動する農業団体「No-Jin」様の一人です。信州松本を拠点に、りんご、洋なし、ぶどう、もも等青果の栽培から生産、販売を行い、各地のマルシェやアートイベントへの参加など、様々な活動を展開中です。
皆さんも是非地元産の食材を使ったメニューを試してみて下さい。
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「上高地をもっと好きになってもらいたい」を合言葉に上高地をガイドするナショナルパークガイド、人気の料理やケーキを日々生み出している調理師・パティシエ、五千尺各部署のWEBサイトを運営・保守をするハイファイブのスタッフは、まだまだ募集しております。
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