こんにちは、パティスリーの山崎です。

入社して半年が経ち、新卒入社スタッフもパティスリーに慣れてきてメキメキと成長しています。

そんな新卒入社スタッフが最近、勤務後に残ってナッペやパイピング(チョコでプレートなどに文字や装飾をする技術)の練習をしています！私も専門学校の時や、五千尺に入ってから練習したのを思い出しました。懐かしいです(笑)

ナッペ、絞り、パイピングはパティシエにとって欠かせない技術。”練習したい！うまくなりたい！”という意欲はとても嬉しいですし、いくらでも教えましょう！という気持ちになりますね。

練習すれば身に付く技術なので、未経験で入社したスタッフも今ではナッペや絞りをこなしています！

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新卒入社スタッフのこれからが楽しみです♪

 

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