こんにちは。THE PARKLODGE上高地の海永です。

先週の金曜日、いつもお世話になっている酒蔵「大信州酒造」様の見学に伺いました。

座学の講義を受けた後に実際の醸造施設内を見学させていただき、最後には様々な銘柄の日本酒を比較しながら試飲させていただきました。

お酒造りへのこだわりを学ぶことができ、非常に貴重な機会になりました。

日本酒、ワイン、ビール、それぞれ原料や醸造方法が異なり、非常に奥が深いものです。

お客様に食事の時間を楽しんでいただくために、様々なお酒についての知識を深めていくことは大切な仕事のひとつになっています。