こんにちは。THE PARKLODGE上高地の海永です。

私の働くTHE PARKLODGE上高地では2023年シーズンからキッチン内に新しいグリルを導入して「薪火料理」の提供を始めます。

 

先月の話になりますが、上司と一緒に群馬県前橋市のとあるメーカーさんへ出張に行ってきました。
オーダーメイドのグリルになりますので、実際に料理長がデモ機を使い調理をしながら細かい部分の仕様までメーカーさんのご担当者様と打合せを行いました。

僕もご挨拶・名刺交換をさせていただき、色んなお話を伺いながらブログ・SNSなどで使えそうな写真を撮影、会社に戻ってからはWEB担当のスタッフとホームページの更新について打合せをし、来シーズンに向けての告知を始めたところです。

 

 

日々ご宿泊のお客様の対応で忙しい毎日ではありますが、目の前の仕事と並行しながら中長期的な計画も準備を進めていかなくてはなりません。

それでも、長い時間をかけて準備してきたことが形になる瞬間は、やはり充実感・やりがいを感じられると思います。